一杯青稞酒见证新时代



  2019-08-05 17:50

  来源:迪庆日报传媒

  原标题:一杯青稞酒见证新时代

  

  

  酒厂储藏间。

  香格里拉是云南省青稞酒主要产地之一,青稞酿酒在香格里拉具有悠久的历史,青稞酒以其清香醇厚、绵甜爽净等独特风格,在我国西部地区享有盛誉。在上世纪七八十年代,香格里拉仅有散小的青稞酿酒作坊,大多都处于自产自销的状态。而今,香格里拉青稞酿酒技术日趋成熟,品牌逐渐做响,市场上系列产品琳琅满目,香格里拉青稞酒业成为了对外展示的亮丽名片。而香格里拉青稞酒系列中“藏乡醇”是许多人所熟知的品牌,其创始人王彬文在推动香格里拉青稞酒业发展中做出了不可磨灭的贡献。

  坚持不懈 成就梦想

  1994年,中甸县高原民族服装厂体制改革,王彬文被下岗分流,自谋出路。下岗后王彬文到国营青稞酒厂打工。1996年他和妻子决定延续自家传统的酿酒技艺,通过东拼西凑在家里搭起了简易厂房,办起了酿制青稞酒的小作坊。1997年,王彬文注册了吉塘牌青稞酒商标,并于1998年拿到了商标权。

  

  包装精美的吉塘牌青稞酒。

  1999年王彬文从工商银行贷款300万元,加大投入,扩大规模,成立了香格里拉县康生资源开发有限责任公司。同年到广州、大理等地学习酿酒技术,并认真调查分析外地市场,从单一生产青稞酒发展到虫草青稞酒、虫草藏红花酒等多个品种的开发,酒厂员工达50多名。

  正当王彬文事业刚有起色时,却遭遇变故。2002年,合作了两年多的生意伙伴突然消失,让他损失了160多万元,给企业带来了毁灭性打击。

  那一年,王彬文只身来到昆明,一个人在昆明蹲守了近一个多月寻找生意伙伴,每天沿着街巷走几十公里,可始终没有再见到合作伙伴的身影。寻找无果的王彬文只能败兴而归。

  在遭遇事业变故后,许多朋友建议王彬文改行做其他生意。但王彬文再三斟酌后说:“从哪里跌倒就要从哪里里站起来!还是又重新操旧业的好。”

  “藏乡醇”青稞白酒做响品牌

  “我想做酒就应该有自己的品牌,而且要做响品牌。”王彬文先后和云南省酿酒科研所等合作调制“藏乡醇”青稞白酒。经过几番试验后,理想的“藏乡醇”青稞酒终于调制成功。

  有了自己的品牌,同时也生产出了大量的“藏乡醇”青稞白酒产品,可市场在哪里?看着一堆堆成品青稞酒,王彬文犯愁了。

  “为打开藏乡醇青稞酒市场,自己只好在城区餐饮业较为集中的警民路等进行推销,陪着客户品尝。每天晚上回家都是醉醺醺的。”王彬文回忆说。然而这一简单的推销方式并未带来大的宣传效益,他的青稞酒依然处在不温不火的状态。

  机会总会留给有准备的人。王彬文是个善于动脑的人,2002年,中甸县更名为香格里拉县,王彬文想:这是一个很好的机会。于是,他天天跑到香格里拉县委、县政府找领导,要求赞助接待用酒,最终在地方领导的支持下,他免费向更名庆典赞助了200件“藏乡醇”青稞酒。 “这个青稞酒很不错,口感也非常好。”嘉宾在品尝过他的青稞酒后连连称赞。通过赞助“藏乡醇”青稞酒开始名声在外,此后,便有很多客户经常前来酒厂询问和购买青稞酒。

  

  “藏乡醇”青稞酒。

  2002年至2006年,“藏乡醇”青稞酒声名鹊起,销售量日趋上涨,“藏乡醇”也成为了香格里拉具有代表性的青稞酒。而王彬文在做响“藏乡醇”品牌的同时,也结清了自己的所有债务。

  2008年5月,王彬文注册了香格里拉县康生资源开发有限责任公司。凭借着祖传的酿酒工艺和特殊的窖藏技术,康生公司出品的“吉瑭”(藏语意为中甸坝子)牌青稞酒以其独特的风味品格,至今享誉迪庆高原。“吉瑭”这一商标最终登上了中国白酒著名品牌(于2005年收录中国白酒企业名录)和云南省著名商标品牌行列。“吉瑭”产品销售以香格里拉县为中心向四周辐射,产品销售覆盖四川、西藏及云南省多地。

  香格里拉县康生资源开发有限责任公司从家庭式的酿酒作坊逐步发展成为了拥有价值1500万元的现代生产设备,窖酒罐(罐容量500市斤至2000市斤)500个,窖藏量达100000市斤的青稞酒酿造和藏民族特色食品加工销售企业。公司至今掌握着同行业最先进的生产技术和设备资源。公司先后被县委、县政府评为“先进个体企业” “重合同守信用先进单位”,王彬文也获得了“创业先进个人”、2014年获得了迪庆州“首届道德模范”等荣誉称号。

  专注走可持续发展之路

  王彬文注重讲诚信,更注重产品质量。公司与云南省科学研究所、云南省白酒协会定有常年的产品质量年检业务,并在省州质量技术监督局历年的产品质量抽查中连年达标。2002年,该公司获得迪庆首家“云南省放心食品企业”称号并蝉联至今。同年,“建塘藏乡醇”以其优良的品质和独特的口感,斩获第十六届武汉国际食品博览会金奖,还获得了北京第九届专利技术博览会金奖和迪庆州首批“科技创新”一等奖;“尼玛央金”藏酒于2004年5月获国家知识产权局组织的“中国国际专利与名牌博览会”金奖。1999年3月公司生产的青稞炒面的食品包装袋获国家外观设计专利,该专利为迪庆州首个由企业获得的国家级专利。现在康生公司共拥有三项国家级的专利权证。

  为企业能够取得长足发展,2002年,王彬文在观看了北京烤鸭申报非物质文化遗产栏目后,深受启发。他主动找到了州非遗中心咨询申报事宜。通过努力,2002年,他的青稞酒成功申报为县级非遗,2005年成功申报为州级非遗,2012年成功申报为省级非遗。今年,还将力争申报为国家级非遗。2013年,王彬文在看到混乱的青稞酒市场后,立志做自己的绿色产品,通过争取,他成功取得了绿色食品标识,这也是首家取得云南省青稞白酒绿色食品标识的企业。

  

  

  现代化白酒生产线。

  2012年王彬文投资600多万元引进白酒生产线,开发了6个系列的青稞酒产品。如今,公司生产的碗装酒、桶装散酒、青稞窖酒在市场上走俏。

  通过王彬文的不懈努力,吉塘牌青稞酒、“藏乡醇”等已成为了香格里拉青稞酒的代名词,每天都有很多人到公司门市店购买他的青稞酒。

  

  

  工人们正忙碌着。

  “酒香不怕巷子深。”走进康生资源开发有限责任公司,浓浓的青稞酒香气四溢。在灌装车间几条现代化生产线格外引人注目,十几个工人正围着生产线忙碌着。

  这些年来,王彬文在自己公司不断发展的同时,不忘带动周边农村酿酒户共同致富,促使农户每年增收达10万元。公司创办至今解决下岗工人再就业6人,接受农村剩余劳动力10人就业,安置残疾人3人就业。在公司产品展示门店里,“重合同守信用”称号、“纳税先进户”“先进私营企业”“爱心企业”等荣誉挂满了墙面。

  谈及未来发展,王彬文说:“公司能够取得今天的规模,大都受益于国家的政策和扶持。下一步,公司将计划开发新的系列产品,如露酒、果酒等。”

  一杯青稞酒,凝聚了几代人精湛的酿酒技艺,也见证了时代的变迁。

  作者:和泰君 编辑:马建军

  二审:高剑平 终审:余富全

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